خبراء التغذية : يكشفون أنواع وفوائد العسل واستخدامات يوصي بها
كتبت / نور حسنى
كشفت تقارير غذائية حديثة عن تباين واضح في فوائد العسل وفقًا لنوعه ومصدره، رغم اتفاق جميع أنواعه على قيمته العالية كمصدر طبيعي للطاقة ومضادات الأكسدة .
وأكد خبراء التغذية أن معرفة الفروق بين أنواع العسل تُسهم في اختيار النوع الأنسب لكل حالة صحية أو استخدام غذائي.
وأوضح متخصصون في علوم الأغذية أن عسل السدر يُعد من أغلى وأندر الأنواع، نظرًا لإنتاجه المحدود وخصائصه العلاجية، إذ يُعرف بقدرته على دعم المناعة وتهدئة التهابات المعدة. بينما يتميز العسل الجبلي بارتفاع محتواه من المركّبات النباتية المفيدة، ويُستخدم تقليديًا لتحسين مستويات الطاقة وتعزيز صحة الجهاز التنفسي.
وأشار الخبراء إلى أن العسل الأبيض أو “عسل المراعى البرية” يُعد الأكثر انتشارًا، ويتميز بطعمه الخفيف وسهولة إضافته للمشروبات والوصفات اليومية، إضافة إلى خصائصه المطهرة واحتوائه على نسبة جيدة من مضادات الأكسدة الطبيعية.
وفيما يتعلق بالقيمة الغذائية، بيّنت التقارير أن جميع أنواع العسل تحتوي على مزيج من السكريات الطبيعية، والإنزيمات، والفيتامينات، إلى جانب عناصر دقيقة مثل الحديد والبوتاسيوم. إلا أن اختلاف البيئة النباتية التي يتغذى عليها النحل هو ما يمنح كل نوع لونه الفريد وفوائده المميزة.
كما حذر المتخصصون من الاعتماد على العسل كبديل علاجي كامل، مؤكدين أن قيمته تكمن في كونه غذاءً داعمًا للصحة وليس علاجًا منفردًا للأمراض. ونصحوا بشراء العسل من مصادر موثوقة لتجنب الأنواع المغشوشة التي تفقد جزءًا كبيرًا من خصائصها.
وتخلص التوصيات إلى أن اختيار نوع العسل يعتمد على الهدف من الاستخدام، سواء لتعزيز المناعة، أو تهدئة الجهاز الهضمي، أو دعم الطاقة اليومية، مع التأكيد على تناوله باعتدال للحصول على فوائد العسل دون الإضرار بسبب محتواه المرتفع من السكريات الطبيعية.
